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凉拌木耳的家常做法。口味清爽,营养丰富,是一道不错的下酒菜

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发表于 2019-2-7 14:53:38 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
简介
凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是以木耳、辣椒、香菜等配料拌制而成。口味清爽,营养丰富,是一道不错的下酒菜,四季皆宜哦!


营养价值
1、木耳中铁的含量极高,经常食用能木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血
2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用
3、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能
4、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌


食材准备
主料:木耳
配料:葱,姜,蒜,香菜,小红辣椒,小青椒,生抽,香醋,盐,鸡精

制作步骤
1,木耳提前泡发洗净,锅中清水煮沸,放入木耳焯3分钟,然后捞出过冷水后沥干水份
2,将葱姜蒜切成末,小红辣椒和青椒切成小丁,再调入适量的生抽、香醋、盐、鸡精、搅拌均匀调成汁
3,烧热油锅,爆香花椒,然后将花椒油趁热倒入碗汁中,搅拌均匀成料汁
4,将沥干水份的木耳中放入香菜段,再倒入调好的料汁,搅拌均匀即可

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